隨著人民生活水平不斷提升，對食品也有了新的要求，更加強調(diào)食材的新鮮美味和健康安全。現(xiàn)實生活中，很多消費者碰到一些快要過期的食品（以下簡稱“臨期食品”）往往會放棄選擇。全國為數(shù)眾多的商超門店，每天產(chǎn)生的臨期食品加在一起數(shù)量非常巨大，卻往往只能“等待”過期。

目前國內(nèi)針對超過保質(zhì)期的食品，回收后，一般采取兩種形式處理：一是銷毀或拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。但無論采用以上哪種方式，對于經(jīng)多道工序加工而成的食品而言，因為過期被處理掉無疑是資源浪費。

很多商家會把臨期食品降價出售，這樣既給消費者提供了實惠，也減少了浪費，深受很多收入不高的青年人和有著節(jié)儉習慣的老年人喜愛。同時，近年來國內(nèi)多地嘗試開設(shè)形式多樣的“食物銀行”等公益項目，通過企業(yè)捐贈或由愛心人士資助購買，將臨期食品免費提供給困難家庭，為他們解決食物方面的困擾。這些都對合理利用臨期食品，避免食品浪費起到了不小的作用。

然而，在這個過程中也存在一些問題，妨礙臨期食品發(fā)揮應(yīng)有的功效。臨期食品優(yōu)點是價格便宜，缺點是需要在購買后較短時間內(nèi)消費，否則就超過了保質(zhì)期。一方面，有的消費者受到優(yōu)惠價格的吸引，一次購買過多的臨期食品，但又無法在保質(zhì)期內(nèi)消費完，導(dǎo)致要么吃過期食品，要么買回家再扔掉，形成二次浪費。另一方面，也存在一些商家并沒有設(shè)立專門的臨期食品銷售區(qū)，而是將打折的臨期食品和正價的食品混在一起出售。消費者購買后過幾天準備食用時才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期。更有甚者，個別商家將臨期乃至過期食品更改保質(zhì)期進行銷售，侵害了消費者的合法權(quán)益。

我國是人口大國，糧食問題一直是關(guān)系到國計民生的重大問題。臨期食品看似小事，但也絕對不應(yīng)被忽視。

針對臨期食品，監(jiān)管部門應(yīng)督促和抽檢商家是否在臨期食品促銷中向消費者作出了明確提示，糾正不當經(jīng)營行為。同時消費者購買商品時，也應(yīng)采取更理性的態(tài)度，既不必因保質(zhì)期臨近而拒絕一切臨期食品，也無需過多看重低價而購買超過正常需要量的臨期食品。在當前我國商品選擇豐富、市場供應(yīng)充足的情況下，消費者根據(jù)自身需要，理性購買，才是經(jīng)濟實惠、避免浪費的合理選擇。

同時，類似“食物銀行”等公益項目，也可以結(jié)合國內(nèi)實際情況，在政府引導(dǎo)下，吸引更多社會力量參與，并從募集和分配等方面探索更加高效的手段，讓更多的人得到幫助。

一粥一飯，當思來之不易。在我國已經(jīng)全面建成小康社會的今天，節(jié)約糧食，避免浪費依然是全體國民應(yīng)該始終保持的美德和行為準則。讓臨期食品物盡其用，讓更多需要幫助的人得到幫助，社會才會更加美好。

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